卡帕索斯的Tzatziki菜谱烤鸡Souvlaki,希腊

苏夫拉基希腊酸奶黄瓜,新鲜沙拉,和丰盛的面包,在卡帕索斯的尼古拉斯船长船上完成午餐。图片:库尔特获胜者

寻找一个你可以称之为自己的无冕希腊岛屿?对于许多岛屿,受欢迎的游客和游轮日游游客太多,这会使一些寻求平静、安静和慢节奏生活的游客感到疏远。未被发现的希腊岛给你打过电话卡尔帕索斯.人民是友好的,仍然重视和践行自己的传统,这个岛非常美丽,它有着美妙的传统美食,像这道烤鸡肉,加上卡帕索斯的Tzatziki菜谱,希腊。

“希腊裔美国人“

位于爱琴海最南端的一个多迪卡群岛,在克里特岛和罗德岛之间,卡帕索斯是一个小岛,人口约7人,全年000。但奇怪的是,每年美国人“回来过夏天吧。居民们用这个名字来识别那些有卡帕蒂安血统的人,他们要么搬走了,要么出生在美国,一年中大部分时间都住在那里。这种移民是由于上个世纪几个阶段的政治和经济因素造成的。各种各样的美国这些希腊裔美国人居住的城市也被进一步用作卡帕索斯的标识,因为他们倾向于在某些卡帕索斯村庄拥有房屋。许多回到岛上永久生活的人是第二代或第三代美国人,他们信奉自己的文化根源。他们以艺术家的身份开店,木匠,建设者,还有餐馆老板。举个例子,在阿佩里和沃拉达,你会发现来自林登的人,克利夫顿新泽西的帕拉莫斯。在阿卡萨,是坦帕的人,佛罗里达州。在奥林匹斯和美索里尼的村庄,你会发现巴尔的摩人,马里兰州。

Pigadia村的港口,也叫Karpathos,在卡帕索斯岛上。图片:库尔特获胜者

如何到达那里

如果你担心游轮每天吐出大批乘客,你在这里找不到。事实上,即使是一艘小船也很少会带着游客来到皮加迪亚的主要港口。至于渡船?只有很少的一部分人每周从比雷埃夫斯(雅典)轮流抵达,包括几个岛屿。行程从19小时到24小时不等。

你最好的办法就是飞进去。现代机场提供每日航班。从雅典起飞的航班大约一个小时,乘坐奥运会/爱琴海航空往返仅需几百美元。许多游客直接从他们在欧洲的家中通过包机或直飞延长停留时间。这是荷兰人的最爱,丹麦语,还有意大利人。

在哪里停留,怎么办

住宿包括各种房间,以供私人入住,公寓和小酒店,,去更大的酒店提供全方位服务,酒吧,池,还有晚上的音乐。

要做的事情包括乘船沿海岸航行到美丽的海滩,乡村私人旅游,引导徒步旅行,骑脚踏车,风帆冲浪,观鸟,钓鱼,烹饪课,博物馆,参观历史遗迹,玻璃底船,潜水,或许参加一个节日。我的建议是联系卡帕索斯旅游度假世界betway88体育让他们为你安排行程。从雅典找到最好的航班,为了你在卡帕索斯的活动,以及有趣的酒店;他们是有多年经验的本地人。

住宿范围从客房到卡帕索斯的度假胜地,如阿利莫达马雷。图片:库尔特获胜者

地方美食场景

还有食物呢?如果你坚持吃本地菜,丰富,便宜的,传统的,美味可口。一家很棒的小酒馆就在比加迪的海滨,叫做马克西姆斯。这是家庭事务,妈妈在厨房。他们在这里已经很多年了,真是太棒了。你不能对他们的食物和餐桌上的酒做出任何差错,他们自己做橄榄油。

Makarounes面食是在奥林匹斯村制作的,形状独特。图片:库尔特获胜者

有几种传统菜肴是以独特的卡帕索斯风格制作的。你会发现著名的马卡罗(Makah Roux Nays)手工意大利面,岛上到处都是。但在奥林匹斯村,他们用纸卷,推,用手指做的凹痕,一气呵成,这使得这些马卡罗人不同于岛上其他地方的人。新鲜的意大利面煮熟后,筋疲力竭的,与山羊黄油和山羊奶酪混合,再撒上烤洋葱。卡帕索斯奶酪和黄油的种类使得这道菜的味道大不相同,在美国也没有。

乘船发现菜谱

尼古拉斯船长远足船,在Pigadia港口外作业,有4个小时的旅行,参观荒芜的萨利亚岛,就在卡帕索斯附近。船长和船员都是家庭成员,他们自称的名气之一就是被严密保护的苏夫拉基秘方。在一些哄骗之后,他们分享了这五种成分,但再也没有了。

卡帕索斯不可思议的沿海水域图片:库尔特获胜者

也许是因为我们沿着卡帕索斯的岩石海岸行驶时,船旅行本身的魔力让它尝到了如此美妙的味道:那些山崖伸入水中,偶尔被壮观的海滩和小海湾分开,有些只能乘船到达。我们停下来探索撒利亚岛,停泊在帕拉提亚海滩闪闪发光的绿松石水中游泳,停下来看着山羊带着游客的一袋零食跑了。船员们在岩石上烧烤苏夫拉基号,在船上准备午餐。这一天充满了鲜艳的蓝色海洋,伟大的食物,还有很多笑声。我现在回忆起的难忘的一天,那不是旅行应该做的吗??

萨利亚岛,卡尔帕索斯。图片:库尔特获胜者

我们有两个菜谱要分享。betway游戏在试了几次告诉我们的五种成分之后,我们有烤鸡串的菜谱,还有一个是和它一起吃的冷黄瓜酱。配上一份用成熟番茄做成的简单的脆沙拉,黄瓜块,青椒片,一些莴苣,放在醋和橄榄油盐水里的橄榄,一大块费塔奶酪,还有少量希腊牛至。撒上一些醋和希腊橄榄油。

卡帕索斯的Tzatziki菜谱烤鸡Souvlaki,希腊
我们在尼古拉斯船长的远足船上喜爱的食谱是一个家庭秘密。但是他们告诉我们五种成分。我们做了实验,我们认为我们非常接近。船上有新鲜的沙拉,希腊面包和Tzatziki酱。
作者:
配方类型: 午餐
Cuisine: 希腊人
服务: 6份
成分
苏夫拉基鸡
  • 浸泡在水中的金属或竹签。串杆的数量取决于串杆的长度——通常每人一根串杆。
  • 2磅。有机鸡胸切成1英寸见方
  • 6瓣大蒜碎或切碎
  • 一个柠檬汁
  • 海盐的味道
  • 3个TBS。用希腊牛至碾碎/摩擦双手
  • 半杯希腊特级初榨橄榄油
  • 半杯干白葡萄酒(可选)
  • 鸡汤鸡佐佐佐治蘸酱
Tzatziki蘸酱
  • 4黄瓜去皮粗磨
  • 4瓣大蒜碎或切碎
  • 1个TBS。白醋
  • 1-2杯希腊式或希腊式酸奶,数量取决于你想要多少奶油。
指令
  1. 苏夫拉基鸡
  2. 把鸡肉切成小方块,加盐腌制,然后把叉子放在一边。
  3. 下一步,把腌料的所有成分混合起来。
  4. 将少量腌料倒入无反应容器中,加入鸡肉。
  5. 加入剩余的鸡肉和腌料。
  6. 冷藏至少2小时或过夜。
  7. 当鸡肉有点焦时,用高温把它烤熟。
  8. 完成后,放在一个干净的容器中,盖上盖子,直到上菜。
  9. Tzatziki蘸酱
  10. 注意:希腊酸奶是紧张的,更厚,更丰富。
  11. 你也可以在家里用奶酪布把它擦干一整夜。
  12. 把磨碎的黄瓜放在奶酪布里,把所有的液体拧干,你可以保留这种液体并饮用它——果汁是健康的,是一种提神的饮料。
  13. 然后把所有的原料混合好。
  14. 这种调味汁最好在同一天使用,随着时间的推移,大蒜会变得非常强烈和辛辣。
  15. 你也可以根据你的口味来改变量。
  16. 把酱汁和鸡肉一起上桌,再加上牛至,海盐和柠檬块。

米歇尔M赢家

米歇尔出生时手里拿着一把叉子。作为一名烹饪旅行作家和确认食betway88体育源性的人,她喜欢在世界范围内发现新的风味特征,香料,盐和草药。总部位于世界上的一个美食圣地;波特兰俄勒冈州,离“不远”黑比诺天堂”米歇尔分享食物新闻和厨师食谱。betway游戏她的摄影作品出现在《萨维尔》杂志上,她还为《福布斯》在线杂志撰写了美食旅游文章。betway88体育华尔街日报在线商业内幕人士,Cond_nast数字媒体,《岛屿》杂志和其他许多杂志。一个确认过的环球旅行者,她仍然把包和叉子放在手上(好吧。..除非通过机场安检。)

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