优雅的巧克力松露慕斯

在新年之际用这款精致的巧克力松露慕斯响铃。这是令人愉快的丰富和满足。

当我长大的时候,我们所有的亲戚都在几百英里之外,我们在家里和同一条船上的另一个家庭轮流吃假日饭。感恩节吃火鸡,圣诞节和复活节,但甜点种类繁多。夫人维霍芬的巧克力慕斯是我的最爱之一!

我几乎不好意思承认有多少巧克力慕斯betway游戏我已经在我的博客上分享了。搅拌机版本,一份加奶油干酪,许多经典的慕斯加生奶油和生鸡蛋。这种不可思议的巧克力松露慕斯和鸡蛋不同,但他们是有脾气的,然后加热到160度,减少沙门氏菌的机会。不客气!

有许多“经典”巧克力慕斯的食谱,betway游戏每个都有自己的变化。传统法式巧克力慕斯同时使用蛋黄和蛋白。白色被搅打并折叠成巧克力,给摩丝一种轻盈而透气的质地。在我的食谱中,加入融化的巧克力后,蛋黄被轻轻加热,白色被丢弃。鲜奶油使巧克力松露慕斯具有轻盈的稠度。

  • 使用优质巧克力作为更好的巧克力,尝尝慕斯。我用了半甜巧克力,但是苦乐参半对喜欢黑巧克力的人来说很不错。
  • 加上香草的味道很可爱,但是加入一些橘子或咖啡利口酒也可以补充巧克力的味道。
  • “折叠”是一个烹饪术语,用来混合较轻的配料,如生奶油或生蛋白,变成更重的成分,就像融化的巧克力混合物。
  • 第一,你在较重的配料中加入一点较轻的配料。这时你可以把它们搅在一起。
  • 然后折叠起来,用橡皮刮刀,以圆周运动,从碗底刮出一勺混合物,放在上面,然后把抹刀翻过来,在重新开始之前。
  • 反复重复,直到所有白色条纹消失而不压实混合物。
  • 提前计划,因为巧克力松露慕斯需要一些冷却时间。
    用生奶油装饰,浆果,磨碎的巧克力和/或巧克力卷。

点击在这里为了完整的慕斯食谱!

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丽兹伯格

我妈妈是个很棒的厨师,但她不是一个面包师。当我和我的姐妹们渴望得到甜蜜的款待时,我看了看我们值得信赖的必和必拓食谱,把注意力集中在甜点标签上。我对烘焙的热爱始于童年时代的厨房。我嫁给了一个巧克力迷,我们一起有了3个孩子,他们都长着甜牙。我在2010年开始写博客记录我的烘焙历程。

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