从1850年邮政办公室一颗米其林星:Ristorante Capriolo

Ristorante Al Capriolo,后面有很长的历史168年仍然在同一个家庭和计数。它开始作为一个邮政办公室白云石山脉,城镇的一个基本组成部分在1850年当邮政办公室不仅用于邮政服务也为住宿、饮食和改变马过境的旅客哈布斯堡- Alemannia路上连接威尼斯与巴伐利亚穿越白云石山脉。betway88体育

Ristorante Al Capriolo坐落在城市的主要道路Vodo di Cadore在意大利。从其概念作为邮政办公室在19世纪中期,它一直拥有的亲切关怀下Gregori家庭。过渡到一个餐厅开始目前的所有者的祖父在他回到Vodo di Pietro Cadore并于1950年重新开放的地方作为一个酒店和餐厅后剩余的两场战争之间的封闭。后学会了烹饪技术从他的叔叔是一个重要的厨师在布拉格,彼得他所学到的应用于餐厅的他对烹饪的热情和狩猎。

在1970年代,彼得的儿子,Giacomo和他的妻子玛丽娜接管了生意,他们发展走向一个别致的氛围和蜕变,的客户在附近的度假开始担任科蒂那丹佩佐到达。在2000年,Giacomo和码头的儿子,的竞争,接管后的餐厅的经验作为一个服务生领班在意大利的一些地方,以及英国和法国。

艾尔Capriolo仍集中在维护传统的厨房面积和它变得出名。

在2009年,米其林星的到来。

厨房里的厨房厨师Francesco Paonessa信守的传统的地方偶尔创造性的触动。的成分,蔬菜,肉,奶酪和salumi,是来自有机的选择循环白云石山脉的供应商。这是一窥白云石山脉的真正味道与现代性的刷。它不偏离你预计的味道清新的地方但它照亮你的兴趣曲折的厨师。

作为一个古老的建筑,Ristorante Al Capriolo反映房间而优雅的高山来,让人想起一个精炼的狩猎小屋。同样分为两个餐厅的管理。输入信息时,右边的房间让你Ristorante Al Capriolo而左边的入口大厅Capriolino引导你,更休闲餐馆的人想要更快的服务与传统菜肴。

开胃菜的价格是16至€€22日之间第一个板块之间的意大利面和意大利调味饭是18至€€22日主要课程是26€€40之间。有两种类型的品尝菜单的四个课程62€€68而品尝菜单组成的六门课程,菜单Sorpresa,成本€88。葡萄酒菜单充足与很好的意大利和国际标签。有可能把菜侍酒师的指导与3眼镜€18日4眼镜在€€24和5眼镜32。

Ristorante Al Capriolo
通过赢得冠军,108
32040年Vodo di Cadore(提单),意大利
电话:+ 39 0435 489207
电子邮件:info@alcapriolo.it
网站:http://alcapriolo.it/
每天打开午餐和晚餐

罗威娜Dumlao谷俊侠

罗威娜Dumlao -谷俊侠是作家和摄影师的围裙和运动鞋,选择表。除了她的博客,她也是一个配方开发和旅游作家对其他食物和旅游网站。betway88体育

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